Escola online forma mais de 14 mil alunas ensinando receitas com ingredientes saudáveis

Acessado em mais de 19 países, o Instituto Bossa já faturou mais de R$ 10 milhões, mostrando que é possível cozinhar doces e lanches sem glúten, leite e açúcar - além de lucrar com ele

Há quase cinco anos de distância da pandemia, uma das principais mudanças adquiridas pela população é a preferência pela alimentação saudável. Segundo estudo da Euromonitor International, a venda de produtos nutritivos no Brasil ultrapassou a marca de R$ 100 bilhões em 2020. De lá para cá, a previsão é que esse setor cresça 27% até o próximo ano.

Renata Iglesias foi uma dessas pessoas que aderiu à alimentação saudável. Após descobrir intolerância a glúten, a confeiteira e coordenadora pedagógica encontrou um terreno fértil não só para mudar os próprios hábitos de vida, mas ensinar a outras pessoas o verdadeiro valor da culinária saudável. E assim nasceu o Instituto Bossa, escola online que já faturou mais de R$ 10 milhões capacitando 14 mil alunas a gerarem renda com a venda de pratos inclusivos.

Fundado em 2019, o instituto possui uma abordagem exclusiva de Renata, que criou o Método BoSSA: Bolos Saudáveis com Substituições Adequadas. Com essa técnica, a chef produz aulas sobre receitas de bolos, doces, pães e pizzas livres de glúten, açúcar e leite animal, com opções veganas e low-carb. Embora cada estudante tenha uma finalidade - como empreender ou apenas ter receitas apetitosas para o dia a dia -, o objetivo é o mesmo: adquirir facilidade e inclusão na rotina alimentar.

Segundo ela, a missão da escola é provar que existem maneiras de levar sabor para o mesmo prato que necessita de opções saudáveis. "A pandemia foi um divisor de águas para a alimentação brasileira, pois refletiu um novo pensar sobre o consumo consciente e natural. Por isso, apenas um ano após a fundação do instituto, nós percebemos que era o momento de expandir nossa proposta, levando o Método BoSSA para todo o Brasil e mostrando que é possível unir essas demandas com criatividade e técnica", compartilha.

Com o sucesso das aulas, a chef criou também o maior curso gratuito de confeitaria saudável do Brasil, a Imersão Confeitaria Bossa, que atende mais de 20 mil inscritos por edição. Hoje em dia, o Instituto Bossa é acessado por estudantes de mais de 19 países e se consolida como um polo de formação em alimentos inclusivos, com certificado de extensão universitária registrado no Ministério da Educação (MEC). Muito além de ensinar culinária, a escola busca criar uma rede de produtores artesanais.

"São mais de 10 cursos para quem busca empoderamento, inclusão alimentar e independência financeira. Trabalhar de casa, gerar renda e promover bem-estar é algo acessível, e nosso objetivo é mostrar que nada pode atrapalhar uma receita deliciosa. Afinal, sabor, saúde e negócios lucrativos podem caminhar juntos e de forma complementar", finaliza Iglesias.

Sobre o Instituto BoSSA:

Fundado em 2019, o Instituto BoSSA é uma escola online de alimentos saudáveis que capacita mulheres 40+ a gerar renda com produções artesanais de bolos, doces, pães e pizzas veganas ou lowcarb. Por meio do método Bo.S.S.A (Bolos Saudáveis com as Substituições Adequadas), criado pela coordenadora pedagógica Renata Iglesias, a missão da plataforma é incentivar a saúde por meio de receitas saborosas e acessíveis. Site: www.renataiglesias.com.br